Parma è nota nel mondo per la sua cucina e le sue tradizioni alimentari come il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto crudo di Parma, tutti prodotti sicuri e garantiti dai loro consorzi che ne seguono la vita assicurandone la qualità e la provenienza.

Dopo il Prosciutto e il Parmigiano troviamo molti altri salumi che arricchiscono le tavole della tradizione parmigiana, come il Culatello di Zibello, la Spalla Cotta, il Fiocchetto, la Coppa, il Salame di Felino.